에일 썸네일형 리스트형 에일맥주 라거맥주 맥주종류 일단 맥주는 크게 에일맥주 와 라거 맥주로 나눕니다. 에일맥주는..영국등지에서 시작되었으며 특유의 쓴맛이 있지만, 풍부하고 깊은 맛을 자랑하죠. 라거맥주는...독일등지에서 시작되었으면 톡쏘는 맛과 목에 잘 넘어가는 청량감이 자랑이죠. 현재 국내 시판되는 맥주 대부분은 바로 이 라거 맥주 입니다. 그럼 한번 볼까요? 에일과 라거를 나누는 기준은...상면발효냐? 하면발효냐 입니다. 상면발효의 특징은 20도에서 발효하여 상당히 빠른 발효속도을 자랑하지만 반면에 빨리 변질됩니다. 당시 에일>라거 맥주 이정도로 에일맥주를 많이 마셨지만 짧은 유통기한 탓에 마시는 사람은 제한적이었습니다. 하면발효의 특징은 10도에서 발효하여 상당히 밝은색이며 눈으로 변질여부 판단이가능하며 냉장기술의 발전으로 냉장보관이 용이하게 되.. 이전 1 다음
